У світі безліч людей відчувають глибоку пристрасть до ароматного і підбадьорливого напою – кави. Однак, незважаючи на його популярність, важливо розуміти, що спосіб приготування кави може суттєво впливати на її шкідливість для організму.
Існує безліч різних способів приготування кави: від класичного заварювання турецькою до сучасних кофемашин. Кожен спосіб має свої особливості, і деякі з них можуть завдавати більше шкоди, ніж користі. Наприклад, при приготуванні кави в турці дуже висока температура і тривалий час варіння можуть призвести до втрати корисних речовин та появи шкідливих речовин у напої.
З іншого боку, багато людей вважають за краще використовувати кавомашини, щоб приготувати свою порцію кави. Однак при використанні дешевих кофемашин, які не мають можливості регулювати температуру води або не мають фільтру для очищення від небажаних домішок, напій може стати джерелом шкідливих речовин.
Таким чином, при виборі способу приготування кави слід звернути увагу на її шкідливість для здоров'я. Важливо враховувати, що якість джерел сировини, температура, тривалість і методи варіння можуть значно впливати на хімічний склад і властивості напою, тому рекомендується вибирати способи приготування, які дозволяють зберегти всі корисні якості кави.
| Спосіб приготування кави | Опис | Шкідливість |
|---|---|---|
| Турка | Кава готується на плиті за допомогою спеціальної турки | Вважається менш шкідливим, оскільки вся кава випивається, але можуть відкласти залишки частинок кави на стінках посуду |
| Кавоварка | Автоматична машина для приготування кави, яка використовує фільтр | Може утворюватися накип, що містить хімічні речовини та може мати негативний вплив на організм. |
| Кавомашина | Приготування кави за допомогою еспресо-машини | Містить велику кількість кофеїну, тому може викликати негативні реакції, особливо у людей, які страждають від серцевих захворювань |
| Напої з кавових зерен | Приготування кавових напоїв з використанням кавових зерен | Залежить від способу приготування (еспресо, аеропрес, гейзерна кавоварка тощо), але може містити велику кількість кофеїну |
| Розчинна кава | Кава, яка виготовлена із сублімованих кавових зерен | Містить велику кількість добавок, які можуть бути шкідливими для здоров'я, а також можуть містити меншу кількість кофеїну в порівнянні з іншими способами приготування. |
В результаті досліджень вчені помітили зв'язок між способом заварювання кави, серцевими нападами та тривалістю життя. Найшкідливішим є нефільтрована кава і кава, заварена прямо в чашці.9 січ. 2023 р.
Які способи приготування кави найнебезпечніші для здоров'я?
Найшкідливішою кавою виявилася нефільтрований – за такого способу приготування кавова гуща довго знаходиться в гарячій воді. Такий напій містить речовини, що підвищують рівень «поганого» холестерину, наприклад, дитерпени та кафестол.
Який корисний спосіб приготування кави?
'Лікарі: Пийте каву без молока Найкориснішим способом приготування кави названо фільтр: про це розповів лікар Сергій Агапкін, його слова наводить lenta.ru. Так, на думку фахівця, Найсприятливіше вживати каву, яка після варіння пройшла через паперовий фільтр, причому без молока і цукру.
Яка кава більш шкідлива?
Згідно з результатами опублікованого дослідження, найшкідливішим виявився нефільтрована кава, і кава, заварена прямо в чашці. У нефільтрованій каві міститься велика кількість речовин (їх у 30 разів більше, ніж у фільтрованому напої), що підвищує "поганий" холестерин. Збережена копія