Продаж хліба – це важливий та специфічний напрямок у продовольчій індустрії. Хліб є одним із основних продуктів харчування, який користується постійним попитом. Однак, щоб успішно продавати хліб, необхідно врахувати низку факторів і дотримуватися певних стратегій.
По-перше, важливо звернути увагу на якість та свіжість хліба. Покупці воліють купувати свіжий та ароматний хліб, тому необхідно стежити за тим, щоб кожне нове замовлення відвантажувалося одразу після випічки. Крім того, потрібно підтримувати чистоту та порядок у магазині, щоб викликати довіру у покупців.
По-друге, важливо створити вигідні умови для покупки хліба. Це можна зробити, пропонуючи різноманітні акції та знижки, а також поширюючи листівки та купони на знижку. Такі заходи можуть залучити клієнтів та стимулювати їх до купівлі більшої кількості хліба.
По-третє, ефективність продажу можна підвищити з допомогою правильної організації товарного простору. Хліб слід розміщувати у зручних для покупців місцях, яскраво виділяти його на полицях та використовувати інформаційні ярлики із зазначенням виду хліба, його складу та особливих характеристик. Таким чином, покупці можуть легко знайти потрібний вид хліба та зробити вибір на користь конкретного продукту.
| Продукт | Опис | Ціна |
|---|---|---|
| Білий хліб | Хліб, виготовлений із пшеничного борошна вищого ґатунку. | 50 рублів |
| Чорний хліб | Хліб, виготовлений з житнього борошна з додаванням зерен | 60 рублів |
| Мультизерновий хліб | Хліб, виготовлений із суміші пшеничного, житнього та інших мук | 70 рублів |
Як має продаватися хліб?
Пунктом 37 Правил продажу окремих видів товарів визначено, що хліб та хлібобулочні вироби продаються в місцях дрібнороздрібної торгівлі тільки в упакованому вигляді. До таких торгових місць належать намети, кіоски, кіоски, лавки.
Як розпочати торгувати хлібом?
Відкриття хлібної крамниці – з чого почати?
- пошук вдалого розташування магазинчика;
- оформлення документів та отримання дозволів на ведення хлібного бізнесу;
- пошук постачальників та підбір персоналу;
- закупівля торговельного обладнання;
- складання календарного робочого плану.
Чому хліб продають без упакування?
З 1 січня 2021 року діють нові санітарні правила СП 2.3.6.3668-20 «Санітарно-епідеміологічні вимоги щодо умов діяльності торгових об'єктів та ринків, що реалізують харчову продукцію». Ці правила дозволяють продавати невпакований хліб, за умови, що продавець поставить його в пакет перед продажем.